Köll Kölsch

Köll Kölsch BIAP

lt mash :37.4

lt sparge:16.4

Litri in pentola :38

OG preboil:1042

Min bollitura:60

Litri in fermentatore :41

Efficienza :84 %

OG :1048

ABV :4.8 %

Plato :12 

IBU :21.5

BU/GU :0.45 

EBC : 1 

Malti e Fermentabili

Pilsner 7000 gr 90 %

Vienna 500 gr 6 %

Fiocchi di Orzo 300 gr 4 %

Totale 7800 gr

Luppoli

Target (AA 11) 15 gr 60 min Pellet

Hallertauer Mittelfrueh (AA 4.4) 40 gr 30 min Pellet

Hallertauer Hersbrucker (AA 3.2) 30 gr 20 min Pellet

Strisslespalt (AA 2.4) 20 gr 10 min Pellet

Totale105 gr

Lieviti

SafAle German AleK-97 23 gr

Profilo Mash

Protein Rest 50 °C 15 min

Beta-amilasi 63 °C 50 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 15 min

Fermentazione 20°C

Priming : 5 gr