Futura BIAP

Futura Underground  Spice Ale BIAP

lt mash :30

lt sparge:30

Litri in pentola :30

OG preboil:1037

Min bollitura:60

Litri in fermentatore :38

Efficienza :61 %

OG :1055

ABV :5.5 %

Plato :13.6

IBU :45.7

BU/GU :0.83

EBC : 6 

Malti e Fermentabili

Vienna 10000 gr 88 %

Carahell 500 gr 4 %

Fiocchi di Orzo 500 gr 4 %

Pilsner 360 gr 3 %

Totale11360 gr

Luppoli

Pilgrim (AA 10) 50 gr 60 min

Saaz (AA 4) 30 gr 15 min 

Totale 80 gr 

Spezie

Biancospino Foglie e Fiori 78 gr 20 min

Lieviti

New world strong ale M42 20 gr

Profilo Mash

Mash in 50 °C 5 min

Beta-amilasi 63 °C 30 min

Alfa Beta-amilasi 68 °C 20 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 15 mini

Fermentazione 20°C

Priming : 6 gr