JOE ALBA 120 EXTREME PALE ALE

JOE ALBA 120 EXTREME PALE ALE

Minuti ammostamento :75

Litri in pentola :23

Litri sparge: 23

Litri in fermentatore :23

OG :1064

ABV :6.4 %

Plato :15.7

IBU :120

BU/GU :1.88

EBC : 9

Malti e Fermentabili

Pale Ale 4450 gr 60 %

Munich Malt 1190 gr 16 %

Vienna 560 gr 7 %

CaraPils 500 gr 7 %

CaraRed 500 gr 7 %

Fiocchi di Orzo 190 gr 3 %

Caramunich Malt 80 gr 1 %

Totale 7470 gr

Luppoli

Centennial (AA 9.1) 46 gr 20 min Coni

Chinook (AA 12.5) 90 gr 20 min Coni

Amarillo Gold (AA 7.9) 20 gr 15 min Coni

Equinox (AA 13.9) 49 gr 10 min Pellet

Nelson Sauvin (AA 12.6) 15 gr 10 min Coni

Styrian Goldings (AA 4.8) 40 gr 5 min Coni

Equinox (AA 13.9) 30 gr 0 min Pellet

Citra (AA 13.1) 80 gr Dry-Hop Pellet

Lieviti

SafAle American Dry US-05 23 gr. (2 Buste)

Profilo Mash

Beta-amilasi 63 °C 25 min

Alpha-amilasi 68 °C 20 min + 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 15 min

Bollitura 60 min

Fermentazione 19°C