Atir Stout

Atir Stout ALL Grain

Minuti ammostamento :75

Litri in pentola :22

Litri in fermentatore :25

Litri sparge: 22

Efficienza :75 %

OG :1064

ABV :6.2 %

Plato :15.7

IBU :50.4

BU/GU :0.79

EBC : 104

Malti e Fermentabili

Maris Otter 5000 gr 68 %

Crystal 150L 1450 gr 20 %

Chocolate 300 gr 4 %

Fiocchi di Orzo 250 gr 3 %

Black Malt 200 gr 3 %

Roasted 125 gr 2 %

Totale 7325 gr

Luppoli

Target (AA 12.1) 50 gr 60 min

Styrian Goldings (AA 5.4) 20 gr 5 min

Totale 70 gr

Spezie

Bacche di Ginepro 15 gr 15 min

Lieviti

SafAle S-04 11.5 gr

Profilo Mash

Beta-amilasi 66 °C 45 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 15 min

Bollitura 60 min

Fermentazione 20°