Fifty Anniversary

Fifty Anniversary ALL Grain

Minuti ammostamento :105

Litri in pentola :30

Litri sparge: 20

Litri in fermentatore :27

Efficienza :71 %

OG :1080

ABV :8.1 %

Plato :19.3

IBU :28.0

BU/GU :0.35

EBC: 13

Malti e Fermentabili

Pilsner 5000 gr 50 %

Vienna 2000 gr 20 %

Munich Malt 1300 gr 13 %

Frumento non maltato 500 gr 5 %

Zucchero di canna 500 gr 5 %

Fiocchi di Orzo 400 gr 4 %

CaraMunich 60 250 g r3 %

Black Malt 50 gr 1 %

Totale10000 gr

Luppoli

Simcoe (AA 12.3) 10 gr 60 min

Simcoe (AA 12.3) 10 gr 30 min

Citra (AA 12.5) 10 gr 20 min

Citra (AA 12.5) 20 gr 10 min

Citra (AA 12.5) 20 gr 5 min

Citra (AA 12.5) 20 gr 0 min

Simcoe (AA 12.3) 20 gr 0 min

Citra (AA 12) 50 gr DH

Totale160 gr

Lieviti

SafBrew Abbey 17 gr.

Profilo Mash

Protein rest 50°C 15 min

Beta-amilasi 66 °C 60 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 15 min

Bollitura 90 min 

Fermentazione 20°C