Kolsh By Marco Baronio

Kolsch

litri finali 25,0 (in bollitura 31,0)

efficienza 75%, 

bollitura 60 min.

OG 1,049; 

IBU: 25,3; 

EBC: 10;

Malti:

5000 gr Pilsner, 1,031;

250 gr Wheat, 1,030;

Luppoli e altro:

30 gr Select Spalt, 5,2 %a.a., 60 min, Kettle;

25 gr Select Spalt, 5,2 %a.a., 15 min, Kettle;

25 gr Select Spalt, 5,2 %a.a., 5 min, Kettle;

Lieviti:

SafAle US-05

Mash Steps:

52 °C 20 minuti

63 °C 60 minuti

72 °C 10 minuti

78 °C 15 minuti