ULURU APA (BIAB)

ULURU APA

Dopo la scura siamo passati dall'altra parte dell'emisfero atterrando in Australiana e cercando di produrre una Australian Pale Ale, con un ricco gusto biscottato, classico dello stile, con l'utilizzo di luppoli locali.

Uluru la montagna sacra agli aborigeni.

Uluru American Pale AleALL Grain BIAB

Minuti ammostamento :70

Litri in pentola :39

Litri in fermentatore :26

Efficienza :74 %

OG :1056

ABV :5.6 %

IBU :40.5

EBC : 11

Fermentabili

Maris Otter 3000 gr 46 %

Pils 2500 gr 38 %

Biscuit 500 gr 8 %

Barley, Flaked 300 gr 5 %

Crystal 150L 200 gr 3 %

Totale 6500 gr

Luppoli

Galaxy 10 gr 60 min

Nelson Sauvin 10 gr 30 min

Pacifica 10 gr 30 min

Nelson Sauvin 10 gr 15 min

Pacifica 10 gr 15 min

Nelson Sauvin 10 gr 10 min

Pacifica 10 gr 10 min

Pacifica 10 gr 5 min

Nelson Sauvin 10 gr 5 min

Nelson Sauvin 25 gr 0 min

Pacifica 25 gr 0 min

Galaxy 50 gr DH

Totale 190 gr

Lieviti

SafAle US 05 American Ale 23gr.

Profilo Mash

Mash Protesi 50°C 10 min.

Mash Betamilasi 66°C 35min.

Mash Alfamilasi 70°C 25 min.

Mash Out 78°C   0 min.