ORO PALE ALE (BIAB)

ORO PALE ALE

Successivamente ci siamo dedicati ad una Pale Ale luppoltata. Una birra nata nella spensieratezza di creare qualcosa di semplice, poco impegnativa in compagnia del mio Amico Massimo. Il luppolo è stato utilizzato esclusivamente da aroma, inserendolo solo a 20 minuti dalla fine della bollitura, una birra davvero buona, da rifare sicuramente. Il nome era nato oltre per far capire la preziosa birra, anche per il colore, centrato in pieno. 

Oro American Pale Ale ALL Grain BIAB

Minuti ammostamento :90

Litri in pentola :39

Litri in fermentatore :26

Efficienza :78 %

OG :1063

ABV :7.0 %

Plato :15.5

IBU :31.6

BU/GU :0.5

EBC : 5

Malti e Fermentabili

Pale 6000 gr 86 %

CaraPils 600 gr 9 %

Fiocchi di Orzo 400 gr 6 %

Totale 7000 gr

Luppoli

Nelson Sauvin 10 gr 20 min

Pacifica 5 gr 20 min

Cascade 15 gr 20 min

Pacifica 8 gr 15 min

Nelson Sauvin 4 gr 15 min

Cascade 20 gr 15 min

Saaz 10 gr 15 min

Cascade 10 gr 10 min

Saaz 10 gr 10 min

Nelson Sauvin 10 gr 10 min

Pacifica 10 gr 10 min

Saaz 20 gr 5 min

Nelson Sauvin 50 gr DH

Totale 182 gr 

Lieviti

SafAle US 05 DryUS-05 23 gr

Profilo Mash

Protein Rest 50 °C 5 min

Beta-amilasi 66 °C 60 min

Alpha-amilasi 69 °C 20 min

Mash Out 78 °C 5 min.