MATAMUA PALE ALE (BIAB)

MATAMUA PALE ALE

MataMua 

American Pale Ale ALL Grain BIAB

Minuti ammostamento : 60

Litri in pentola : 39

Litri in fermentatore : 26

Efficienza : 75 %

OG : 1050

ABV : 4.9 %

Plato : 12.4 

IBU : 44.3

BU/GU : 0.89

EBC : 4

Malti e Fermentabili

Pale 5500 gr 92 %

Fiocchi d'Orzo 300 gr 5 %

Biscuit 110 gr 2 %

CaraPils 110 gr 2 %

Totale 6010 gr

Luppoli

Rakau (AA 10.4) 5 gr 30 min Pellet

Equinox (AA 13.9) 12 gr 15 min Pellet

Rakau (AA 10.4) 12 gr1 5 min Pellet

Equinox (AA 13.9) 18 gr 10 min Pellet

Rakau (AA 10.4) 18 gr 10 min Pellet

Rakau (AA 10.4) 24 gr 5 min Pellet

Equinox (AA 13.9) 24 gr 5 min Pellet

Rakau (AA 10.4) 55 gr 1 min Pellet

Equinox (AA 13.9) 50 gr 1 min Pellet

Rakau (AA 10.4) 40 gr. Dry Hopping Pellet

Equinox (AA 13.9) 40 gr. Dry Hooping Pellet

Totale 298 gr 

Lieviti

SafAle US 05 17 gr.

Profilo Mash

Beta-amilasi 66 °C 45 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash-out 78°C 2 min

Bollitura 70 min