EAGLOLF MEXICAN (KIT)

EAGLOLF MEXICAN

Dopo aver sostituito una parte dello zucchero con dell'estratto secco di malto, abbiamo aggiunto del miele, come zucchero fermentabile. Importante è che il miele venga scaldato a bagnomaria fino a 80°C, prima di essere utilizzato, per evitare che lieviti selvaggi possano entrare in concorrenza con quelli che devono fare la birra, essendo il miele un alimento "vivo", ricco anche di muffe e funghi.

La ricetta:
Kit Mexican Cerveza 1,7 Kg.
Estratto di Malto light 500 gr.
Zucchero semolato 700 gr.
Miele di Limone 250 gr.
Lievito Safale US-05 11,5 gr.
Densità Iniziale 1048 

Densità Finale 1008

Gradi Alcolici 5,4%
Priming 6,5 gr./lt zucchero

22 litri finali