CHUA AMERICAN IPA (BIAB)

CHUA AMERICAN IPA

La nuova birra, Chua una American IPA, simile alla Quanah, ma modificata, una bomba super-luppolata, complice anche la presenza di particelle di luppolo all'interno della birra, creato dall'utilizzo di pellets in DH, che è rimasto in parte in sospensione nella birra. Azzeccatissimo il nome, Chua, in indiano è il nome del serpente a sonagli, simile a questa birra così pungente e aromatica.

Chua American IPA ALL Grain BIAB

Minuti ammostamento : 115

Litri in pentola : 40

Litri in fermentatore : 23

Efficienza : 64 %

OG : 1058

ABV : 6.6 %

Plato : 14.3

IBU : 82.2

BU/GU : 1.42

EBC : 18 

Fermentabili

Maris Otter 6200 gr 89 %

Crystal 150L 420 gr 6 %

Fiocchi di Orzo 380 gr 5 %

Totale7000 gr

Luppoli

Simcoe 30 gr 60 min

Centennial 30 gr 30 min

Cascade 20 gr 20 min

Centennial 10 gr 15 min

Cascade 20 gr 10 min 

Centennial10 gr 5 min

Cascade 20 gr 5 min

Centennial 30 gr 0 min

Cascade 40 gr 0 min

Simcoe 70 gr DH

Totale280 gr 

Additivi

Irish Moss 15 gr 15 min

Lieviti

SafAle US 05 23 gr.

Profilo Mash 

Beta-amilasi 66 °C 100 min

Alpha-amilasi 72 °C 15 min

Mash Out 78 °C 0 min